Hoje é o meu dia,e Bolo de cacau e chocolate com doce de Cereja.




Desejo para todos os leitores,seguidores e visitantes,que o novo ano que se inicia seja de muitas realizações,e alegrias um Bom Ano2012!

Começo o ano com o meu primeiro post deste Ano Novo de 2012,o bolo do meu aniversário.
Como é difícil agradar a gregos e troianos,este bolo não agradou aos meus filhos,e passo a citar,o bolo está  bom e tal....mas por ter cobertura e recheio de queijo creme,não gosto.Mas os restantes convidados  elogiaram bem o bolito.O recheio e cobertura da receita original é de  chantilly,não sou apreciadora de  chantilly,como era  meu  aniversáriante alterei o recheio e cobertura para um do meu agrado,e não me arrependo.
Inspirei-me para fazer o bolo receita alterada,na saberes e sabores de há dois anos atrás.Bolo de cacau e chocolate com doce de cereja.Resultado delicious um bolo diferente,por levar doce de morango na massa e chocolate em pedaços,um bolo de massa muito fofo e húmida.Para repetir!


Bolo de cacau e chocolate com doce de cereja.
16 a 18 fatias
INGREDIENTES
200g chocolate culinário
vaqueiro líquida
250g + 50g+2colheres de sopa de açúcar
250g de vaqueiro
8 ovos tamanho M
200g de doce de cereja
1 embalagem de creme culinário vaqueiro light
50g de cacau em pó
250g de farinha
50 g de fécula de batata
1 colher de (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher de (sobremesa) de fermento em pó
Recheio e decoração:
1 embalagem de creme de queijo à temperatura ambiente
1 embalagem de mascapone à temperatura ambiente
1 saqueta de chantilly em pó
200 ml de soro de leite (ou leite)
1 colher de chá de extracto de baunilha
raspas de chocolate negro
doce de cereja
(bacos de romã opcional)

Pré-aqueça-180ºC/gás 4
PREPARAÇÃO-BOLO
Pique o chocolate finamente com uma faca afiada e reserve.Pincele duas formas redondas com cerca de 26cm de diâmetro com vaqueiro líquido,forre o fundo com uma rodela de papel vegetal e volte a pincelar com manteiga.
Bata 250g de açúcar com a manteiga cortada em pedaços até obter um creme.Adicione as gemas e ponha as claras à parte numa tigela.Continue a bater até a mistura estar cremosa,junte metade do doce de cereja, o creme culinário, e o cacau em pó e misture bem.
Adicione a farinha peneirada  com a fécula de batata, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó.Bata as até ficarem em espuma, adicione os restantes 50g de açúcar e continue a bater até estarem bem firmes.Envolva delicadamente na massa as claras e o chocolate picado.Dívida o preparado pelas duas 
formas e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
Entretanto,bata o creme culinário com duas colheres de sopa de açúcar até estarem espessas e reserve no frigorífico.
Desenforme os bolos depois de cozidos e deixe arrefecer completamente.

Preparação recheio e cobertura frosting creme de queijo;
Na taça da batedeira coloque o queijo creme à temperatura ambiente,e o mascapone e misture.
Junte o açúcar em pó,o estrato de baunilha,o soro de leite (ou leite) o chantilly em pó,e bata com a batedeira uns segundos até ficar um creme macio e cremoso.
 Barre a superfície de um dos bolos com parte do doce que sobrou e com uma camada do frosting de creme de queijo preparado.Por cima coloque o outro bolo e cubra toda a superfície com o frosting de creme de queijo salpique com colheradas do restante doce e espalhe-o irregular com uma espátula,salpique (com os baços de romã opcional) e raspas de chocolate negro. 
Nota:
-Se preferir recheei e cubra o bolo com  chantilly,e salpique com colheradas de doce de cereja e raspas de chocolate negro.




24 comentários:

  1. Muitos Parabéns!!!

    Que sejam muitos e deliciosos!!

    Bjs
    MJV

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  2. Olá Mary, tal como tu iniciei o meu primeiro post foi com os cupcakes dos meus anos! Então deves ser da mesma opinião que a data é um bocadinho ingrata... façamos o que fizermos não conseguimos surpreender ninguém porqua andam todos fartos de doces. Então aqui noa Açores que temos a mesa posta até aos reis!
    O que importa mesmo é celebrar esse dia que para nós é sempre lembrado.
    Gostei muito do teu bolo ficou com muito bom aspeto.

    Muitos parabens e votos de um feliz ano novo.

    Beijinhos

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  3. Parabéns amiga e que belo bolo para comemorar muito bonito mesmo...bjokitas

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  4. Parabéns Mary!!

    Que tenhas tido um dia muito feliz!

    Bjinhos

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  5. Hummmm ficou super apetecivel este bolinho, uma maravilha! :)

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  6. Agradeço os comentários e a visita.Um bem hajam obrigado.
    Um Bom Ano para todas.

    Um bjinho.

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  7. MARY UM FELIZ ANIVERSÁRIO.
    ACHEI ESSE BOLO PERFEITO, BEM AO MEU GOSTO.
    UM BOM ANO
    BJS

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  8. Muitos Parabéns!
    Continuação de um feliz ano Novo.
    Bjs

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  9. Agradeço os comentários e a visita.Um bem hajam obrigado.
    Um Bom Ano para todas.

    Um bjinho.

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  10. Muitos Parabéns, o teu bolo ficou lindíssimo!

    Um óptimo ano novo, bem recheado de tudo o que mais gostas!

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  11. Agradeço os comentários e a visita.Um bem hajam obrigado.
    Um Bom Ano para todas.

    Um bjinho

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  12. Mary Beijinho grande de Parabéns que tenhas um Feliz dia.

    O bolo esta uma obra de arte, fantástico mesmo.

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  13. Agradeço os comentários e a visita.Um bem hajam obrigado.
    Um Bom Ano para todas.

    Um bjinho

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  14. Amiga que bolo lindo e como deve ser delicioso.
    Muitos Parabéns Mary um dia feliz.



    Beijinhos
    Patrícia

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  15. Amiga que bolo lindo e como deve ser delicioso.
    Muitos Parabéns Mary um dia feliz.



    Beijinhos
    Patrícia

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  16. Muitos parabéns, um dia muito feliz :)
    Ficou lindo o bolo..
    beijoca

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  17. Parabens Mary, felicidades 1000, e que bolo grande e super recheado hummm
    bjs
    paula

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  18. Parabéns atrasados mas o bolo está de babar!

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  19. Mary,
    Estou há dias tentando visitar todo mundo pra desejar um bom 2012 e comecei pela ordem alfabética...
    Só agora estou chegando aqui e um pouco tarde para os parabéns. Desejo que você seja feliz e essa data tenha sido o renovar dos projetos e o compartilhar de boas vibrações de amor dos parentes e amigos.
    Tenha um ótimo 2012!

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  20. Agradeço os comentários e a visita.Um bem hajam obrigado.
    Um Bom Ano para todas.

    Um bjinho

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  21. Parabéns!!Bom 2012!
    Tenho a certeza que esse bolo agradou a todos!
    Bjs

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  22. Agradeço os comentários e a visita.Um bem hajam obrigado.
    Um Bom Ano para todas.

    Um bjinho

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  23. Olá Mary.
    Seu blog não existe...
    É A OITAVA MARAVILHA DO MUNDO.
    UM BEIJO - NICE.
    ME FAÇA UMA VISITINHA MEUS BLOGS SÃO:


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Obrigado pela visita e comentário!
Thanks for the visit and comment!

by Mary