Scones com Passas

 

 Um destes dias fiz para o lanche este scones com passas,mas adicionei  poucas passas, já os meus,small large:D não gostam de passas.Baseada na receita do livro Patisseria d"Doces de Silvio Lancellotti,deixo aqui uma sugestão para o fim de semana scones com passas,que são excelentes acompanhar com um chá humus..!!

Scones com Passas

Ingredientes:

250g de farinha com fermento

60g de manteiga
1 colher de (chá) rasa de fermento em pó
2 colheres de (sopa) de leite
1,5 dl de iogurte natural
3 colheres de sobremessa de açúcar
1 pitada de sal
1 gema de ovo
40g de passas

Pré -aqueça o forno a 200ºC/ gás 6
Preparação:

Peneire a farinha,coloque numa taça junte o sal,o fermento e o açúcar.Junte a manteiga,em pedaços e misture com os dedos, para obter um aspecto areado.Adicione o iogurte as passas e misture bem mexendo com a colher de pau,juntando (um pouco do leite se achar necessario) para obter uma massa ligeiramente consistente.Passe a massa para uma superfície polvilhada de farinha e trabalhe a massa levemente durante alguns segundos.

Estenda-a num rectângulo com 2 cm de espessura na bancada polvilhada de farinha,e corte círculos de 5 cm de diâmetro,dispondo-os lado a lado no tabuleiro do forno.(Cortei com um corta-bolachas liso de 2cm)

Pincele cada scone com o ovo e a meia colher de leite. Leve ao forno quente durante cerca de 15 minutos(+-) (até ficarem dourados mas sem deixar cozer demasiado para a massa não ficar dura).Retire do forno, tranfira para uma grade e deixe arrefecer. Sirva-os com manteiga, mel, doce!!

 Nota:*A massa não deve pegar se isso acontecer,junte um pouco mais de farinha.Ou um pouco de leite se estiver demasiado dura.Acompanhei com doce de abóbora e nozes que depois coloque a receita e foto.