Caril de Lulas

 Tinha umas lulas no frigo a precisar de ser utilizadas e quando foi o dia de semana de fazer a refeição peixe ao jantar, pensei vou fazer as lulas.Dei uma vista de olhos por uns livro de culinária e descobrir esta receita muito boa no livro "As melhores receitas de Peixe" .Que foi alterada a meu gosto,raramente faço receita deste livro acho que é a segunda receita,tenho tantos livro de culinárias revistas culinária que não tenho tempo nem me lembro de consulta-los  todos.:). Cá por casa não somos grandes apreciadores de caril. gostamos mas tem de ser muito suave e nada carregado, nesta receita substituí o caril por açafrão que é bastante mais leve, e posso dizer que até um dos meus filho o T ..Que é o mais esquisito assim que viu disse que já está a inventar mas depois comeu e repetiu:). E é para repetir mais vezes esta receita o sabor do leite coco com o aroma do gengibre da canela torna este prato  bastante agradável. delicioso!

Para 4 pessoas
Ingredientes:

• 1kg de lulas( limpas e cortadas em rodelas)
• 1 colher de sobremesa  de caril em pó
• Sal q.b. 
• Pimenta preta moída na altura
• Uma pitada de canela .
• Gengibre ralado q.b.
• 1 cravinho.
• Piripíri (a gosto facultativo)
•  2 cebolas picadas 
•  0,5kg de tomates (triturados sem pele)
• 3dl de leite de coco
• 60g de manteiga
• Azeite qb
• Coentros picados

 Preparação: 

Num tacho coloque a manteiga e o azeite,adicione as cebolas picadas deixe cozinhar em lume brando. Acrescente o tomate triturado e sem peles,tempere de sal e pimenta e o piripiri se desejar. Deixe ficar tapado em lume brando cerca de (+-) 35 minutos, vá mexendo de vez em quando. Entretanto limpe as lulas corte-as em rodelas e escorra-as muito bem. Ao fim do tempo adicione o caril em pó, uma pitada de canela,o gengibre ralado,e o cravinho mexa muito bem.Junte as lulas escorridas.E após ferver regue com o leite de coco,rectifique o sal e a pimenta. Deixe cozinhar por mais (+-)30 minutos ou até que as lulas estejam cozidas,tapado e em lume brando mexendo de vez em quando.Retire para uma travessa de servir à mesa e polvilhe com os coentros picados.Sirva com arroz branco.

Nota:

-Substitui o caril por açafrão.Se perferir pode usar argolas de lulas.