Magret de Pato com Laranja e Pimenta-Verde

Magret de pato,ou peitos de pato.Deliciosa refeição gourmet,pato com manga.Igualmente deliciosa para quem gosta de pato claro.

A receita original seria com manga como esta aqui.Alterei para laranja foi aprovada e gostamos!!

Serve 4 pessoas

INGREDIENTES

2 peitos de pato

1 (manga grande ou duas mais pequenas)

1 1/2  colher de pimenta-verde

30 ml de vinho do Porto

sal grosso.

PREPARAÇÃO

Corte o pato do lado da gordura em forma de cruz,sem atingir a carne. Pôr sal de ambos os lados. Aqueça uma frigideira anti- aderente,e pôr o pato com o lado da gordura para baixo durante dois minutos ou até ficar dourado e,em seguida, fritar um minuto do outro lado.Tirar do lume e adicione a manga cotada em fatias de dois centímetros.Reservar.

Na mesma frigideira,e sem retirar a gordura, frite a manga durante pouco tempo. Depois juntar o pato e regar com o vinho do Porto.

Coloque num prato e cozinhe levemente a pimenta com o resto do molho.Acompanhe com arroz basmati,salada verde.

Bom apetite,Mary