Amêijoas á Bolhão Pato

 

Amêijoas á Bolhão Pato

Ingrediente:

• amêijoas ( ou conquinha)
• 1/5 dl de azeite
• 8 dentes de alho
• 1 dl de vinho branco
• um molho bom de coentros
• sal
• pimenta preta.
• 1 limão

Preparação:

Coloque as amêijoas numa taça com água, sal e uma colher de farinha, trigo (ajuda a soltar as areias) deixe repousar uns 30 minutos.Entretanto numa caçarola coloque o azeite, os dentes de alhos lavados com a casca calque com a palma da maõ, deixe refogar um pouco em lume moderado, adicione a amêijoa escorrido junte o molho de coentros, sal, a pimenta, regue com o vinho branco.Deixe acabar de cozinhar em lume baixo até estarem abertas.Coloque numa travessa com o molho por cima. e sumo limão.Sugestão-Sirva com tostas.