Amêijoas á Bolhão Pato

 
Amêijoas á Bolhão Pato
Ingrediente:
  • amêijoas ( ou conquinha)
  • 1/5 dl de azeite
  • 8 dentes de alho
  • 1 dl de vinho branco
  • um molho bom de coentros
  • sal
  • pimenta preta.
  • 1 limão

Preparação:
Coloque as amêijoas numa taça com água, sal e uma colher de farinha, trigo (ajuda a soltar as areias) deixe repousar uns 30 minutos.Entretanto numa caçarola coloque o azeite, os dentes de alhos lavados com a casca calque com a palma da maõ, deixe refogar um pouco em lume moderado, adicione a amêijoa escorrido junte o molho de coentros, sal, a pimenta, regue com o vinho branco.Deixe acabar de cozinhar em lume baixo até estarem abertas.Coloque numa travessa com o molho por cima. e sumo limão.Sugestão-Sirva com tostas.

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by Mary