Peito de Frango com caju,Limão e Hortelã

Este prato exige que se preparem todos os ingredientes antes de cozinhar.O wok è muito rápido e não permite paragens.Uma receita inspirada no chefe HSP com ligeira alteração.

Conclusão,um prato simples,delicioso e saudável. 

Peito de frango com caju,

Limão e Hortelã

(Para 2 pessoas)

INGREDIENTES

2 peitos de frangos 

3 colheres de (sopa) vegetal

3colheres de (sopa) caju tostado

5 pés de cebolo

3 dentes de alho laminado 

1 colher de (sopa) de genjibre ralado

1 malagueta vermelha (opção)

1/2 lima

1 colher de (chá)de molho de peixe tailandês

folhas de hortelã

folhas de majericão

sal q.b.

PREPARAÇÃO

Corte o peito de frango em pedaços.Descasque o genjibre,rale e reserve.Aqueça bem o wok com um pouco de óleo vegetal.

Lamine 2 dentes de alho,pique duas malaguetas e reserve.Corte grosseiramente um pouco de manjericão e de cebolo e reserve.

Quando o wok estiver bem quente,frite o alho com o genjibre e as malaguetas.Mexa para não queimar junte o frango.Tempere com sal e deixe fritar bem.

Quando a carne estiver bem dourada,junte o cebolo,a hortelã,o manjericão e sumo de meia lima.Mexa e junte uma colher de chá de molho de peixe.Envolva tudo e junte os cajus.Mexa  e apague o lume.

Sugestão: Acompanhe com arroz basmati,ou massa chinesa,folhas de manjericão e sumo de lima.  

Sugestão: Pode substituir o peito de frango por lombo de porco.

Bom apetite,Mary