Soufflé de Chocolate

Uma sobremesa  para fazer num imprevisto e que sabe sempre bem,soufflé ou suflê é um prato típico francês.O soufflê é cozinhado lentamente,é um processo muito delicado e ao qual deve-se dar muita atenção. A receita essa foi Inspirada na Feliciy Barnum Bobb Chocolate Recipes,a sessão fotográfica fez com que ficassem um pouco mais baixos o que é normal,pois devem ser servidos ainda quentes e de imediato.

Souffé de Chocolate

6 Unidades

Ingredientes:

50g de chocolate negro, partido em pedaços

2 c. de (sopa) de farinha de milho

1 c. de (sopa) de cacau em pó

1 c. de (chá) de café instantâneo

4 c. de (sopa) de açúcar areado amarelo

150 ml de leite magro

2 ovos, separados

1 clara

1 c. de sopa de cacau em pó peneirado para polvilhar

açúcar em pó q.b,

Pré aqueça o forno a 190ºC/ gás 5
Preparação:
Aqueça o leite em lume brando, juntamente com o chocolate, a farinha de milho,o cacau em pó, o café instantâneo e 1 colher de (sopa) de açúcar.Quando o chocolate derreter, continue a mexer até a mistura engrossar. Remova do calor,deixe arrefecer um pouco e depois acrescente as gemas.Cubra com papel vegetal.
Bata todas as claras em castelo bem firme.Junte gradualmente o restante açúcar e continue a bater até as claras ficarem firmes.Envolva primeiro um terço das claras na mistura de chocolate e depois as restantes.

Unte 6 ramequins e encha-as com a mistura.Leve-as ao forno previamente aquecido sobre um tabuleiro quente durante 12 minutos,ou até os souffés,rebentarem. Polvilhe com cacau em pó ou açúcar de confeiteiro e sirva de imediato.