Rolo de Carne com Presunto

Ainda não consegui actualizar os pots do blog,assim como ainda não me foi possível,retribuir,os comentários e visitas aos blogs que por aqui passam e deixam o seu comentário muito obrigado.Mas em breve espero poder fazer.Se o tempo era pouco agora,é muito menos,o meu trabalho,a doença do pai onde tenho de o acompanhar na fisioterapia,esperar por a ambulância já que ele anda de cadeira de rodas,e tem de ser esse o transporte torna-se é cansativo,como já referi aqui o pai sofreu um acidente vascular cerebral,que ficou com sequelas do lado direito.Quando chego a casa ainda ligo o PC mas o cansaço toma conta de mim
.

 O  rolo de carne que apresento foi inspirada no livro da Mafalda, foi realizada à algum tempo atrás,mas é óptimo agora para o tempo mais quente com uma salada á acompanhar e chutney de tomate uma excelente refeição.

Rolo de Carne com Presunto

Serve 8

Ingredientes:
2 curgetes raladas
1 cenoura ralada
1 cebola ralada
750g de carne picada
2 ovos batidos
azeite q.b.
sal
pimenta moída na altura
1 chávena (45g) de pão ralado
2 colheres de (sopa) de salsa picada
16 fatias de presunto


Pré aqueça o forno a 180ºC /gás 4
Preparação:
Unte uma forma de pão ou de bolo inglês com azeite.Forre com  folha de alumínio e depois forre a base e os lados com presunto fatiado,sobrepondo ligeiramente e deixando as pontas sair da forma (para embrulhar o rolo de carne).
Coloque a curgete num coador.Use as mãos para espremer e excesso de água que tiver.
Numa tigela grande coloque a curgete, a cenoura a cebola, a carne picada, os ovos, o pão ralado e a salsa. Tempere com sal e pimenta moída:Misture bem com as as mãos de forma a ficar tudo ligado. Coloque Coloque a mistura de carne na forma preparada e pressione ligeiramente, Embrulhe com as fatias de presunto, leve ao forno cerca de 40 minutos ou até estar cozinhado no interior.
Retire do forno, corte em fatias grossas e sirva acompanhado de salada e chutney de tomate.

Conforme diz no livro.Se quiser congelar,deixe o rolo arrefecer na forma por 10 minutos e depois desinforme e deixe arrefecer por completo. Embrulhe em película aderente e coloque no frigorífico por três horas para ficar frio.
Embrulhe em pape de alumínio, escreve o nome e a data em que foi feito, e congele por 3 meses.


17 comentários:

  1. Ora aqui está um pratinho com um aspecto maravilhoso!:) gostei!

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  2. Tem muito bom aspecto. Melhoras para o teu pai. Tenho um tio na mesma situação, mas aos poucos está a melhorar. É preciso é ter muita força de vontade. Força! Beijinhos

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  3. Poxa Mary, sei o quanto isso é difícil e cansativo, mas tudo tem uma recompensa, pense nisso.
    Delícia seu prato.
    Beijos

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  4. Olá Mary, sei muito bem o que estás a sentir. Eu tambem sinto o mesmo. Quando chego à noite e ligo o pc não me apetece mesmo escrever nada! Mas que crise!!!
    Mas estou a torcer que tudo volte ao normal o mais breve possível, porque gosto muito de te visitar.
    Esse rolo de carne é bem diferente dos que estou habituada a fazer, gostei da sugestão... parece ser mais prática.
    O aspeto está fantástico e bem delicioso.

    Beijinhos

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  5. O teu rolo ficou fabuloso mesmo :)...
    Força minha kida, deve ser bem difícil...
    beijinhos

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  6. Agradeço os comentários e a visita um bem hajam obrigado.


    Um bjinho

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  7. Amiga,desejo-te muita força e paciência para a doença do pai.

    Esse rolo de carne deve ser magnifico tem um aspecto tentador.
    Levo a receita.

    Beijinhos
    Marisa Mendes

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  8. Mary o rolo tem um optimo aspecto, ficou muito suculento.
    As melhoras para o pai e muito força, melhores dias viram, acredita.

    Beijinho

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  9. Agradeço os comentários e a visita um bem hajam obrigado.


    Um bjinho

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  10. Agradeço os comentários e a visita um bem hajam obrigado.


    Um bjinho

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  11. Mary acredito que o cansaço se apodere de ti, não somos de ferro!!
    As melhoras do teu pai.

    Excelente receita, com uma salada deve ser muito bom.
    Bjs

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  12. Deve ser delicioso, como é diferente doa habituais rolos, vou ter de experimentar!!! :)

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  13. Agradeço os comentários e a visita um bem hajam obrigado.


    Um bjinho

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  14. Uma delicia de refeição.

    beijo
    Rita

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  15. Agradeço os comentários e a visita um bem hajam obrigado.


    Um bjinho

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Obrigado pela visita e comentário!
Thanks for the visit and comment!

by Mary