Queijadinhas de Legumes

Estas queijadinhas além de muito saudáveis são óptimas,que serviu de entrada no aniversário do meu filho T...gostei do resultado final. Embora cá por casa não sejamos grandes apreciadores de pimentos, mas é um vegetal que tenho sempre em casa,cortados lavados na arca de todas as cores :).O pimento vermelho é o que uso mais,por exemplo,é mais adocicados,tal como os amarelos enquanto,que os verdes têm um sabor mais forte, ai anulei o pimento verde por courgette.O pimento, contém quantidades pequenas de vitaminas B,e de vitamina E e de todos os minerais.O pimento vermelho contém a Provitamina A (betacaroteno) no pimento vermelho, representa mais de metade das necessidades diárias de um homem adulto,e a vitamina C,que se  destacam.Na antiguidade os pimentos eram usados para fins medicinais e actualmente sabe-se que contêm um potente antioxidante e desinfectantes.Vamos à receita.
 
Queijadinhas de Legumes

 10 doses
Ingredientes:
1/2 pimento vermelho
1 courgette pequena
1 cebola pequena
1 dente de alho
1/2 cenoura (ou uma pequena)
2 dl de natas de soja (ou outras)
2 ovos inteiros
azeite q.b.
sal
pimenta moída na hora
coentros picados (opcional)
uma pitada de noz-moscada

Pré-aqueça o forno 180ºC /gás 4
Preparação:
Arranje todos os legumes,corte-os em cubos pequenos,inclusive os coentros picados e saltei-os num pouco de azeite, tempere-os com sal e pimenta.À parte numa taça, misture as natas com os ovos. Tempere de sal,pimenta,e noz-moscada.
Unte forminhas com um pouco de manteiga e coloque em cada uma delas um pouco de preparado de legumes. Acabe de encher com a mistura de ovos. Leve ao forno pré-quente a 180ºC,cerca de 15 (+-)minutos,ou até que estejam douradinhas. Sirva-as quentes ou frias.



16 comentários:

  1. Olá,Mary.Adorei estas queijadas ao contrario de si aqui em casa adoramos pimentos.
    Esta receita Parece-me deliciosos,a foto ficou linda.Vou levar a receita.

    Bjs
    Boa semana
    Marina Silva

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  2. Olá,Mary.Adorei estas queijadas ao contrario de si aqui em casa adoramos pimentos.
    Esta receita Parece-me deliciosos,a foto ficou linda.Vou levar a receita.

    Bjs
    Boa semana
    Marina Silva

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  3. Mas que belas queijadinhas. Sou fá deste tipo de comidinhas. Costumo fazer umas parecidas com legumes ou outro recheio mas não levam natas. Esta receita parece-me boa para fazer em grande. Boa semana

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  4. Adorei estas queijadinhas e para mais saudaveis!bjs

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  5. Agradeço a visita e comentários.Um bem haja obrigado.




    Bjinhos

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  6. Mary, que belos queijadinhas de legumes.Muito bom.

    Bjs

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  7. Amiga gostei muitos destas queijadas são óptima,e eu que o diga porque tive o privilégio
    de provoar.


    bjs
    Gabi

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  8. Agradeço a visita e comentários.Um bem haja obrigado.




    Bjinhos

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  9. Adorei estas queijadinhas vegetarianas.

    Beijinhos

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  10. Humm,que belas queijada.Sou vegetariana vou levar a receita para fazer obrigado.



    Beijos

    Particia

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  11. Agradeço a visita e comentários.Um bem haja obrigado.




    Bjinhos

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  12. Mary, que delícia e que práticas essas queijadinhas para aproveitar legumes!!!
    Bjsss, um bom dia!
    Madalena

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  13. Bem apetitosa,mas para mim sem pimentos :)
    Beijinho

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  14. Uma receita bem saudável,e a fazer em breve.




    bjs

    Simone

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  15. Agradeço a visita e comentários.Um bem haja obrigado.




    Bjinhos

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Obrigado pela visita e comentário!
Thanks for the visit and comment!

by Mary