Mousse de Chocolate com Laranja

Mousse de chocolate é uma das sobremesas sempre muito bem apreciada cá por.Sim porque ambos os meus filhos,é muito difícil de lhes agradar as sobremesas,mas se for mousse,tem é que ser proveniente de chocolate ai estão sempre prontos.Esta é uma receita de mousse um pouco diferente da receita que habitualmente faço e que já se encontra aqui é aromatizada de laranja,e que resultou muito bem ficou excelente.Numa tentativa de gastar uma metade de laranja que estava aberta,e estando eu a fazer a mousse junte-hei o sumo da laranja:)uma experiência que resultou muito bem.O Aroma da laranja e chocolate fica com um Sabor muito agradável a repetir.!!Ingredientes

  • 6 ovos (as claras separadas das gemas)

  • 250g de chocolate para culinária

  • 150g de manteiga

  • 1 pitada de sal

  • 90g de açúcar

  • 5 colheres de (sopa) de sumo de laranja

  • miolo de noz (para decorar)
Preparação
Num tacho coloque o chocolate partido aos bocados,com a manteiga e leve ao lume em banho-maria.Assim que estiver derretido,retire do lume mexa muito bem a mistura e reserve.Entretanto bata as claras em castelo bem firme com uma pitada de sal e reserve.Bata as gemas de ovos com o açúcar,até obter um creme esbranquiçado.Junte o creme de chocolate em fio,e envolva muito bem,adicione o sumo da laranja e envolva bem.Junte as claras batidas em castelo bem firme e envolva mexendo de baixo para cima com cuidado.Coloque numa taça grande,ou em taças pequenas,e leve ao frigorífico, umas horas.(Se usar taças de bolacha que foi o meu caso só na altura de servir à mesa é que transfere para as taças de bolacha).Antes de servir se desejar decore com miolo de noz,ou natas batidas em chantilly.
Nota:
-Deve fazer a mousse umas horas antes de servir,ou de vespéra para que a mousse fica com uma consistência mais sólida. Coloque a mousse numa taça no frigorífico.(Se desejar colocar a mousse em taças de bolacha faça só na altura de servir à mesa)para a bolacha não amolecer.

Thermomix-Bimby
Coloque a "borboleta" na lâmina.Junte as claras com uma pitada de sal programe,5-6 Min.,Vel.3.Retire e reserve.Retire para uma taça e reserve.Retire a "Borboleta," e sem lavar o copo adicione as gemas,o açúcar e a manteiga e programe 5 Min., Temp.80º, Vel. 4.Adicione o chocolate partido deixe que amacie,e Triture 15 Seg., Vel.6.Junte o sumo de laranja,e programe 5. Seg.,na Vel.4.só para misturara.Retire e misture as claras em castelo envolvendo bem,mexendo de baixo para cima.Deite a mousse numa taça grande,e leve ao frigorifico,umas horas .(Se usar taças de bolacha que foi o meu caso,na altura de servir à mesa é que transfere para as taças de bolacha).Antes de servir decore com miolo de noz,ou natas batidas em chantilly.


41 comentários:

  1. Mary,
    Esta mousse,deve ser uma delicia
    nham nham e está quase a sair do ecrã,até apetece meter a mão.:-)


    beijo,
    bom f.d.s

    Mena

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  2. Tenho que confessar que o que me entusiasmou mais foram essas taças feitas de bolacha!!!!!
    Que maravilha, posso perguntar onde as arranjaste?

    Mousse é sempre deliciosa, e com sabor a laranja melhor ainda, adorei a conjugação!

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  3. Que óptimo aspecto!!! A ideia é muito boa!! E acredito que o sabor seja muito agradável porque os bombons de laranja são muito saborosos!!
    Adorei as tuas taças!!! Onde as arranjas??
    Beijocas e bom fim-de-semana*

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  4. Está uma verdadeira delícia esta tua mousse :*

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  5. Está com um aspecto excelente, o aroma deve ser mesmo bom.
    bjsss

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  6. Que apresentação tão bonita :)
    ADOREI essas tacinhas :p
    Beijinhos*

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  7. Vim agradecer e retibuir a visita.
    Em vez do cafe prefiro uma mousse destas :))
    Uma? Não!
    DUAS POR FAVOR :))
    Beijinhos
    Tina

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  8. Simplesmente irresístivel.
    Uma verdadeira tentação.
    Ainda por cima em taça de bolacha....que guloso!!!!

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  9. Oi querida, adoro a combinaçao chocolate/laranja. Esta mousse deve ter ficado uma delicia. Otima idéia!
    Bjim
    Léia

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  10. Oi Mary, que delícia de receita menina! Amo mousse de chocolate, mas com laranja nunca fiz, deve ficar ótimo.
    Bjinhos

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  11. Mary que mousse linda, chocolate com laranja, nunca tinha visto, deve ser delicioso! Parabéns! Bjinhos e um ótimo final de semana!

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  12. Olá,
    Agradeço a visita e comentários.
    Um bem haja,obrigado.


    Bjinhos,

    Bom fim de semana

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  13. Também costumo usar este tipo de taças de bolachas!!!!
    Já usei com gelado e fruta!!!!
    Ainda lá tenho!!!!
    Vou experimentar com mousse!!!!

    Beijinhos e bom fim de semana :)

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  14. Hummmm, mas que bela mousse!!! E as tacinhas tão queridas!
    Bjs,
    M.

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  15. Ai q maravilha de mousse, adorei as tacinhas, onde se arranjam???
    bjs

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  16. che meraviglia!!! me li mangerei anche adesso!

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  17. Olá,
    Agradeço a visita e comentários.
    Um bem haja,obrigado.


    Bjinhos,

    Bom fim de semana

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  18. Mousse é de chocolate, por cá não há variações =P
    Estes blogs de culinária são um tento à vista, mas uma boa maneira de uma pessoa se deliciar sem ingerir calorias! =)

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  19. Olá Mary, quando vi o titulo pensei que tinhas colocado raspa de laranja na mousse mas afinal colocaste sumo. Bem... deve ser uma especialidade essa mousse. E em tacinhas de bolacha, fica irresistível.
    Beijinhos.

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  20. É deliciosamente original a tua mousse.
    Beijinho e bom fim de semana.

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  21. Ficaram lindos nos copinhos de bolacha!
    Beijinhos

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  22. Uma mousse aromatizada com laranja deve ser delicioso!! Nunca me lembrei de tal e adorei a ideia original! Ficou com uma bela apresentação: essas tacinhas dão-lhe um toque requintado assim como o miolo da noz no topo! Gostei muito1 Parabéns!
    beijinho e bom fim-de-semana!

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  23. Mary,
    Ficou com um aspecto sensacional...muito gulosa...
    essa mousse.
    Hei-de experimentar.

    Bjs
    Bom f.d.s

    Gisa

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  24. que pecado de gula!! é dos melhores pecados!! hihi
    delicioso e adorei as tacinhas!! beijos

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  25. Olá,
    Agradeço a visita e comentários.
    Um bem haja,obrigado.


    Bjinhos,

    Bom fim de semana

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  26. Ciao Mary! Questa mouse è fantastica, così come le altre ricette del tuo blog, le foto fanno venire l'acquolina!

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  27. Uma mousse fantástica.
    Adoro a combinação de laranja com chocolate.

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  28. A D O R O
    está uma delicia, adoro mousse de chocolate, mas deixa-me que te diga que esta mousse está divinal, como também a apresentão. Principalmente as taças de bolacha.

    Ps.: fiquei curiosa, hihihihi

    Amiga, tenho saudaditas tuas:))

    Mil beijinhos minha querida:))

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  29. Mary,ficou com um aspecto sensacional..essa mousse e super guloso..:-)
    Hei-de experimentar

    Bjs e bom domingo
    Mena

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  30. Que bom aspecto, deve ter ficado óptimo :)

    beijocas grandes***

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  31. Nessas taças de bolacha ainda fica mais apetecível :)

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  32. Olá, Mary,
    Coincidentemente, acabei de postar um comentário no 'Sabores de Canela', que penso que se encaixaria aqui também.
    Bela e cremosa mousse!

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  33. Parece delicioso! E adorei a idéia de servir na casquinha!!!

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  34. Hummmm... chocolate com aroma a laranja... deve ser divino!

    Bjs

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  35. Olá,
    Agradeço a visita e comentários.
    Um bem haja,obrigado.


    Bjinhos,

    Boa Semana

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  36. Obrigada linda :)))

    Adorei o teu blog, fazes coisinhas maravilhosas!
    Ai esta receita deve ser uma delicia, fiquei com agua na boca, eheh

    Beijinhos*

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  37. Hm, realmente Mary, essas tacinhas são fabulosas!!! Onde as arranjaste? E a mousse deve ser fantásticas... aqui via mais uma para as receitas a experimentar ;) Obrigada por me teres "descoberto". Já te estou a seguir :) O teu blog está fantástico. Bjs

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  38. Eu tb gosto muito, mas o Esparguete não é fã de chocolate, por isso nunca faço.
    Gostei muito desta sugestão. :)

    Beijinhos.

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  39. Mary,que mousse espectacular linda foto,minha filha adora mousse.Vou levar sua receita.



    bjs,
    Marisa

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  40. Ficaram uma graça, as tuas tacinhas :) Laranja com chocolate é aquela combinação improvável que surpreende sempre, pois no fim de contas ficam perfeitos juntos...

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Obrigado pela visita e comentário!
Thanks for the visit and comment!

by Mary