Sabores de aromas

Sopa de agrião com Grão

Ingredientes

• 1 couve flor pequena (ou 1/2 de uma)
• 1 beringela
• 1 courgette
• 1 alho francês
• 1 cebola
• 4 cenouras
• 250g de agrião
• grão
• 30 de azeite
• sal
  

Thermomix "Bimby"
Lave-se as beringela, a courgette, a couve flor, a cebola o alho francês, as cenouras parta em cubos.Deite no copo da bimby água e coloque dentro todos os ingredientes. Adicione uma pitada de sal, feche a tampa , lave os agriões e coloque dentro da Varoma em cima do copo e programe 30 minutos,na velocidade e temperatura Varoma.
Retire a Varoma e programe 25 segundos na Velocidade 7 para reduzir a puré. Tempere com sal, junte o azeite os agriões e o grão já cozido adicione mais água se necessário.

Preparação-tradicional

Descasque as cenouras, a cebola lave a beringela , a courgette, alho francês a couve flor,corte tudo em cubos, deite água numa panela, e coloque todos os ingredientes,com um pouco de sal.
Leve a cozer em lume brando, quando estiver cozido passe com a varinha magica, reduza a puré e adicione os agriões lavados, ponha a cozer mais 10 minutos.Junte o grão o azeite tempere com sal e mais água se necessário.
Sugestão-Pode usar grão já cozido.Juntar ao mesmo do tempo agrião ou outros legumes.